日式高颜值便当 3步教你搞定

时间:2018-02-07 21:25:56 作者:五金工具家装建材 阅读: 5345 点赞: 35 分享: 25

对于上班族来说,中午吃什么,是一个很纠结的事情,公司不提供午餐,外卖也就是那几样。所以很多人选择带便当上班。大家都看过日本高颜值的便当,那么知道怎么做吗,小编3步教你完成。

餐具 - 餐盒和分割

饭盒得选购带分格的,这样能干湿分离,不串味儿。

家里如果只有普通的,不带分格的大饭盒,也没关系。黄瓜片、生菜叶也能做分割。如果有烘焙用的小杯子(纸质或硅胶的),也可以放在饭盒里,用来放水果和炸物。

做便当的3原则

第一:五颜六色

多一种颜色、多一种营养。多彩的颜色不仅赏心悦目,营养也更丰富。

红色果蔬:番茄、红萝卜、红灯笼椒、苹果、草莓、树莓

黄色果蔬:玉米、地瓜、南瓜、黄灯笼椒、橙子、橘子、香蕉

绿色果蔬:生菜、黄瓜、青豆、西蓝花、菠菜、秋葵、芦笋、小青菜、猕猴桃

白色果蔬:土豆、洋葱、藕片、白蘑菇、白芝麻、白萝卜

深色果蔬:蓝莓、海带、紫菜、黑芝麻、茄子、葡萄、香菇

如果做了两种颜色相似的蔬菜,比如西蓝花和芦笋,那就用其他的食材把它们俩分隔开来。给食材撒上一些香葱碎也能让颜色更鲜艳。

第二:按比例搭配食物

一份营养均衡的便当应当包含4种食材:主食碳水、蛋白质、蔬菜和水果。Nami的搭配比例是4:2:1:1(主食占4成,蛋白质占2成,蔬菜占1成,水果占1成)。

你也可以根据自己的饮食习惯更改比例,比如多加一份蔬菜,然后把水果单独打包。

第三:食物装盘的技巧

经过通勤路上颠簸的便当,能够依然保持鲜亮整齐,秘密都在装盘时的层次。

先放大块头的食物和本来就有造型的食材,比如米饭、肉饼

然后放体积更小、不介意挤压的食物,比如炸鸡块

最后放上有装饰效果的小番茄、蒸西蓝花,填补小缝隙

四个小提示,做便当更容易

食材一次做一大批,冻起来

日本妻子也不是每天都做新菜装盒饭的。妈妈们要忙工作、忙孩子,更高效的备餐方式是一次多做一些,分批保存,一到两周内吃完。

米饭、蔬菜、肉类都可以切成小块后冷藏或冷冻保存,化冻加热后,味道一样的好。不用担心隔夜菜不能吃,这个谣言早就破了哈!

干燥食物要保持干燥

食物要干湿分开,才能保证各自的口感。带汤水的食物最好控干汤汁再放到饭盒里,汤汁可以单独存放在另外的盒子里。

口味要多样 味道要浓郁

饭菜的口感和口味越丰富,食欲会越好。如果主菜的调料主要是酱油,那么配菜最好用其他的调味料,可以加入新鲜蔬菜让口感更丰富。

如果吃饭的地方没有微波炉,要吃室温的食物。做菜的时候,就更要把味道放的浓重一些,这样吃起来才有味道。

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