惊蛰时节养生正当时,那就从吃好平常一日三餐开始,就是这个味儿

时间:2018-03-06 06:55:02 作者:每日健康分享 阅读: 338 点赞: 90 分享: 61

【酱烧排骨】

酱烧排骨

食材:排骨 / 青尖椒 / 葱蒜姜 / 八角 / 豆瓣酱 / 料酒 / 酱油 / 白糖 / 盐 / 油 /

具体步骤:

食材处理:青尖椒去籽去蒂切小块,姜蒜切片,葱切成葱花,排骨剁成小段,冷水下锅加几片生姜,大火烧开焯烫一下撇去血沫捞出清净。

烧制:炒锅烧热放少许油,加入葱蒜姜和八角小火炒香,放入一勺豆瓣酱炒出红油,倒入排骨段小火煸炒几个来回,烹入少量料酒,注入足量的清水炖至排骨快熟时,加入适量酱油和白糖调味拌匀,放入切好的青尖椒块开大火收汁后即可出锅。

【杏鲍菇炒肉】

杏鲍菇炒肉

食材:杏鲍菇 / 猪瘦肉 / 青尖椒 / 葱蒜 / 蚝油 / 味精 / 盐 / 油 /

具体步骤:

食材处理:猪瘦肉切片,杏鲍菇洗净改刀切菱形片,青尖椒去籽去蒂切小块,葱蒜切末。

烧制:炒锅烧热放少许油,下入肉片小火煸炒至变色后,加入葱花炒香后,烹入少许蚝油,倒入杏鲍菇片和青椒块大火快速翻炒至断生,可酌情加少量清水,调入少许味精和盐翻炒均匀即可出锅。

【肉末豆角】

肉末豆角

食材: 猪瘦肉 / 豆角 / 葱蒜姜 / 干红辣椒 / 花椒 / 味精 / 盐 / 油 /

具体步骤:

食材处理:蒜姜切片,葱切成葱花,猪瘦肉剁成肉末,干红辣椒剪成小段,豆角择好切成长段,放入沸水中籴烫一下捞出沥水。

炸制:炒锅烧热放多些油,倒入焯过水的豆角略炸一下捞出。

炒制:锅内留少许油,放入肉末小火炒至变色,加入干辣椒和葱花炒香后,将炸好的豆角回锅,调入少许味精和盐翻炒均匀出即可出锅。

【韭菜炒魔芋】

韭菜炒魔芋

食材:魔芋 / 韭菜 / 红椒 / 豆瓣酱 / 油 / 盐 /

具体步骤:

食材处理:韭菜择好切成寸段,红椒去籽去蒂切细条,魔芋切粗条,放入沸水中焯烫一下捞出。

炒制:炒锅烧热放少许油,加入一勺豆瓣酱进去翻炒几下,倒入魔芋继续翻炒几个来回,放入韭菜段翻炒至韭菜微变色,倒入红椒条进均匀后即可出锅。

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