这几道菜能不能让你产生学做菜的欲望?来试试!

时间:2018-02-11 20:33:54 作者:教你做饭 阅读: 2131 点赞: 92 分享: 91

一、橙汁山药

食材:

山药200克 ,橙汁50克, 蒜末、青椒片、红椒片各少许, 盐3克, 白糖2克 ,水淀粉、食用油各适量

做法:

1 、把山药去皮洗净切成丁。

2 、锅中加适量清水烧开后加入少许盐;倒入山药,煮约1分钟至熟;将煮好的山药捞出。

3、 用油起锅,倒入蒜末、青椒片、红椒片炒香,倒入山药炒匀均匀。

4、倒入橙汁, 加少许盐、白糖, 翻炒至入味,加水淀粉勾芡,再加入少许熟油炒匀即可。

二、凉拌麻辣羊心

食材:羊心、蒜、葱、姜、老干妈辣椒酱、生抽、盐、花椒油、干花椒粒、料酒、香菜;

做法

1.将羊心剖开,各心室划开,冲洗去淤血;将处置好的羊心放入盆中,用凉水浸泡3小时,时期最好换1--2次水;

2.锅内参加净水,下葱段、料酒、花椒粒和羊心;大火煮滚,再续煮5分钟;焯去血沫,捞出温水冲净;

3.洗净锅,预备另一锅净水,放入姜片、羊心、干花椒粒;煮滚后转小火,煮约40分钟;

4.捞出稍晾凉,切片装入大盆中;放入蒜末、老干妈辣椒酱、生抽、盐、花椒油;拌匀;装盘后,撒上葱花、香菜,即可;

三、黑木耳拌西芹

食材:黑木耳、西芹、蒜末、生抽、香醋、香油、油辣子、蜂蜜

做法:1、黑木耳用冷水泡发,漂洗干净摘去老根;

2、西芹掰开洗净,左手按着西芹,右手把刨刀按在西芹上,轻轻刮过,把老筋刮去;

3、锅中放水烧开,入西芹焯水大约一两分钟即可,捞出立即浸入冰水中;

4、用焯西芹的水,继续把黑木耳焯下,大约三分钟即可,捞出浸入冰水;

5、西芹和黑木耳都从冰水中捞出沥干水分,西芹切小段,黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中;

6、生抽、香醋各1.5汤匙,香油、油辣子各一小勺,蜂蜜半汤匙调和成调味汁,拌匀。再切点儿蒜末,放入大盆中,倒入调味汁拌匀即可。

四、冬瓜玉米排骨汤

食材:排骨500克、玉米1根、冬瓜300克、枸杞5克、鸡精3克、香菜20克、盐少许、清水600毫升。

做法:

1. 排骨斩成小块洗净备用。

2. 玉米切成小块洗净备用。

3. 枸杞加水浸泡备用。

4. 冷水下锅,放入排骨,大火烧开,捞出浮沫。

5. 再捞出排骨沥干水份备用。

6. 另起锅放入排骨、玉米、一次性加足清水。

7. 大火烧开,转小火炖煮一小时。

8. 冬瓜去皮洗净切成小块备用。

9. 加入冬瓜和枸杞,继续炖煮15分钟。

10. 加入鸡精,少许盐,搅拌均匀,即可食用。

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