这样做鸡丁,颜色鲜亮味道好,赶快试试吧!

时间:2018-02-03 16:55:00 作者:楠哥美食情报局 阅读: 8245 点赞: 82 分享: 47

有一道菜,老百姓们去饭馆一般都会点,它很家常也很普遍,正因为它普通,做好吃就很难,因为好多人不重视细节问题,外面餐厅宫保鸡丁的版本有很多,多数都是放豆瓣酱炒的,今天我给大家带来一种不用豆瓣酱的做法,保证你学会后能做出好吃又好看的鸡丁来,好了话不多说上菜谱

原料:鸡腿肉、大葱、干辣椒、花椒、红辣椒粉(这个最主要)、去皮熟花生米 调料:盐、味、糖、酱油、醋、红油

第一步:鸡腿肉去皮去骨在案板上改刀成小丁用淀粉上浆备用,大葱切段,锅中加入油烧热将鸡丁滑油倒出,用锅里剩余的底油烧热加花椒、辣椒煸香下滑过油的鸡丁和辣椒粉翻炒

第二步:锅内加入适量的酱油、醋、少许盐,稍微多一点的糖翻炒均匀,然后将葱段下锅翻炒。

第三步:勾芡出锅撒花生米淋红油即可出锅。

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