吃个猪蹄“金榜题名”!考生们加油!食物係·掌中宝

时间:2018-06-07 01:49:30 作者:食物係 阅读: 5416 点赞: 72 分享: 28

小时候,每当要考试的时候

妈妈都会准备一根油条,两个鸡蛋

让我考个100分,取一个好寓意

现在能吃的东西就更多了

猪蹄一直被国人赋予诸多美好寓意

频频在聚餐家宴亮相

肩负着“多金增福寿,如意添喜乐”的重任

今日恰逢万众举目的高考盛事

家有少年郎的您

餐桌上又怎少得了这一道寄予厚望的状元猪蹄

今天推荐的这道菜,不但寓意好

而且猪蹄的营养也真是没谁了

富含胶原蛋白,脂肪含量比肥肉还低

对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有功效

而且还是滋补佳品

据食品营养专家分析

猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质

尤其是猪蹄中的蛋白质水解后

所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下

家有考生的家长们,试试做做这道菜

为考生们加加能量吧!

状元猪蹄

=需要准备的食材=

主料:猪蹄

配料:鸡蛋 大葱 姜 蒜 香叶 桂皮 干树椒 花椒粒

调料:腐乳汁 盐 料酒 海鲜酱油

=制作步骤=

第一步 焯水

锅中烧水 下入猪手焯水 去除浮沫 捞出备用

第二步 备料

碗中打入鸡蛋 将鸡蛋打散备用

大葱切葱花 姜切片 大蒜拍松 香叶 桂皮 干树椒 花椒粒

第三步 烧水

另起锅 加入水 将香叶 桂皮 干树椒 花椒粒 下入水中 加入猪手 腐乳汁 盐 料酒去腥 加入海鲜酱油 老抽

第四步 压制

将猪蹄倒入高压锅中 上汽后压制20分钟即可

第五步 制作猪蹄

猪蹄蘸上干淀粉 裹上蛋液 最后撒满面包糠备用

第六步 炸制

锅中烧油 油温烧到四成热 下入猪蹄炸制 炸制表皮变色后捞出吸油装盘即可

注意事项没看清?没有关系,小视频奉上,马上学会跟兄弟们分享吧!

一指禅 戳戳戳!

看看你都错过了哪些精彩美味吧!

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