金榜工作餐三霸王!这三家老店你必须吃过!

时间:2018-06-05 13:56:16 作者:美食随手拍 阅读: 6693 点赞: 24 分享: 69

禾祥东金榜这一带

应该也算厦门早期的美食聚集地

这里的简餐小吃店很多

尤其在工作日的中午

放眼过去大多是附近的上班族或学生

今天我们来探三家高人气小吃店

它们相距不远

但生意却从来不会受到对方的影响

饭点时段家家爆满

隆江猪脚饭

隆江猪脚饭虽不像中式快餐三巨头

“沙县小吃、桂林米粉、兰州拉面”

那样耳熟能详,

但它作为广东特色的小吃,

如今在其它地区也小有名气。

比如金榜这家面积才10平方左右的

隆江猪脚饭小店,

小桌子小板凳门外一列摆开,

一到饭点生意非常好。

隆江猪脚是将猪前脚

在加有普宁黄豆豉油、葱、姜、

辣椒、酒、八角、陈皮等

配料的高汤卤水中

大火烧开,再焖至金黄,

慢炖的同时将肥油捞出,

等到食用前再切块扣在米饭上。

浑圆肉厚的大猪脚在锅中不断的翻滚,

肉的香气随着白烟水蒸气阵阵飘来。

另外这家猪脚饭还可以选

全猪脚或猪脚拼肉卷。

猪皮及肥肉的部分相当软糯,

可以说一抿即化。

但瘦肉的比例就太大了,

虽说卤汁入味,

但感觉这玩意如果肥一点、

让油脂融入米饭会更香更好吃呢!

PS:嫌猪脚肉太瘦可以让老板多切肥的

配菜不够还可以免费加,这点倒是不错~

隆江猪脚饭

鑫辉鸭肉小吃

在厦门,鸭肉被演绎成各种

令人赞不绝口的好味道!

鸭肉粥、鸭肉面线、熏鸭、盐水鸭

姜母鸭、芋泥鸭、酸笋炒鸭腱......

它们或炖或卤,或炒或烫,

只要你能接受鸭肉,总有一种能对你胃~

禾祥东金榜一带就有一家

主打鸭肉的二十年老店,

这家的冬粉鸭可以说是

我吃过最不油腻的了~

当工作餐一般点一碗冬粉鸭、

加个凉拌菜足够。

可如果是当下班后的晚餐或宵夜,

这儿倒还有不少下酒好菜!

熏鸭色泽鲜而不混,肉质劲而不烂,

闻起来芳香可口,吃起来醇香不腻,

几乎香到了骨髓里,

真是令人回味无穷。

凉拌菜不经过煎炒烹炸、

少油少加工、营养流失少,

而且酸爽可口、

总是让人胃口大开。

选了无骨鸭掌、猪心管、鸭腱头,

店家便根据独家经验将香油、麻油、

醋、辣椒油等酱料倒进凉菜中,

充足的搅拌后,

一份份诱人可口的凉拌菜就上桌了。

此刻再配几瓶喜力,

夏天的夜晚要的就是这样(。・∀・)ノ゙嗨!

鑫辉小吃店

阿健牛肉庵

“咸饭配牛排,大份又实在。”

在泉州当地街头巷尾随意一家小店,

来上一份牛排、一碗牛肉羹、一碗咸饭,

就是泉州人简单心满意足的一餐。

禾祥东的这家老店主打就是泉州牛肉。

小小一碗牛排看似红烧,

其实是用咖喱煮制。

牛肉的纤维一清二楚,

口感既不柴也不塞牙,而且非常入味。

牛肉羹有硬羹和软羹之分,

石狮牛肉羹属于硬羹,

口感更有嚼劲。

而阿健的牛肉羹属于软羹,

它是将牛肉剁碎而非切片,

吃起来更爽口。

咸饭就是闽南家常味道了。

平常吃腻了蛋炒饭,那换咸饭试试吧~

小菜猪血香菇不错,

切块大小合适的猪血Q韧而不易碎烂。

香菇很香又很滑嫩,

另外这盘的份量真的很足!

阿健牛肉庵

金榜工作餐三霸王!

这三家老店你必须吃过!

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