冬日进补利器-羊腩火锅

时间:2018-01-19 05:28:29 作者:流浪的狼牙 阅读: 4483 点赞: 94 分享: 9

冬天里,一盆热气腾腾的羊腩火锅配点白酒邀上三五好友才和这个季节最配。

豆腐切片备用。

姜蒜,干辣椒(3斤内羊肉分量如图)。

花椒、八角、肉桂、白芷、白扣、香叶、陈皮(3斤内羊肉分量如图)。

羊腩带点点排骨。

切3-5厘米的方块。

冷水下锅。

焯水洗净。

下宽油入白糖。

炒出糖色下焯水后的羊肉翻炒。

下入姜蒜、香料,黄豆酱一汤匙,豆瓣酱半汤匙。

下入适量盐、鸡精、料酒、酱油、耗油。

下入漫过肉量3指水量煮开。

开锅状态。

倒入高压锅。

冒气计时18-20分钟后立即起锅以免肉质过于软烂。

起锅后倒入事先装有豆腐的火锅内,散上香菜小葱即可上入电磁炉或火锅炉子上小火慢煮,然后拿起电话开始摇人儿了。嘿嘿嘿。

色是刮骨钢刀,酒是穿肠毒药,若没些许毒药,哪需这把钢刀?

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