面包里加上它,内附外用可以润肤又美颜!

时间:2018-03-09 09:31:58 作者:光头厨师老宋 阅读: 2614 点赞: 87 分享: 45

面包里加入了椰子油,烘烤的时候满屋飘着椰子的香味。切开面包时,漂亮的大理石纹充斥着你的眼,迫不及待的咬上一口,可可的香气和微苦的味道,更是让吐司的风味更加丰富。

椰子油对于毒素是有比较强烈的排他性的,可以起到将体内肠、胃及身体其他部位堆积的毒素排出体外的作用。椰子油是饱和脂肪,有很强的抗氧化能力。而且椰子油内服外用都是可以滋润皮肤,改善干燥肤质的作用,还能帮助消除皱纹、粉刺、头皮屑等。既可代卸妆油,也可当护肤油,外敷可保护皮肤不受紫外线伤害。”

【主料】高筋面粉280蛋液47克白糖60克奶粉12克牛奶62克椰子油25克酵母4克可可粉6克

【辅料】高级面粉(汤种)18克清水(汤种)80克

椰油可可大理石纹吐司的做法1. 汤种面粉加入清水用小火加热至60度,不断搅拌变成微稠的面糊即可,煮好后放凉后备用,即成为汤种。

2.面包机桶安装搅拌棒,加入蛋液、汤种、白糖、奶粉、牛奶

3.面包机桶安装搅拌棒,加入蛋液、汤种、白糖、奶粉、牛奶,启动DIY 面团程序,选择时间20分钟,启动程序即可

4.20分钟后蜂鸣器响起后,加入膏状的椰子油,再次启动DIY 面团程序20分钟

5.直至面团出现大片的薄膜完全扩展状态

6.取出250克面团分次加入可可粉,慢慢揉匀

7.成可可面团

8.两种面团中间夹烘焙纸放入面包机桶入温暖湿润处,发酵至两倍大

9.

面团取出揉匀擀成大片长方形

10.

放入可可面团(可可面团擀成长度和白面团宽度一致,宽度是白面团长度的1/3的面片)

11.

然后三折包裹起来

12.

再竖着三折折叠加盖醒15分钟

13.

醒好后擀开

14.

做第二次三折处理,再次加盖醒15分钟

15.

再次擀开,长度要比吐司盒稍微 长一点

16.

然后切成三条

17.

顶部捏紧,编成麻花辩

18.

整形放入吐司盒

19.

入烤箱发酵程序30分钟第二次发酵(烤箱底部放入一碗温室加速发酵)

20.

发至吐司盒的8、9份满即可

21.

入预热好的烤箱,中下层、180度、烘烤40-45分钟左右即可(上色后盖锡纸)

烹饪技巧

1、烤箱的时间和温度仅供参考,要根据自己家的烤箱的脾气来调节。

2、椰子油可以换成黄油或是植物油。

3、烘烤过程中,吐司顶部上色合适后,要及时加盖一张锡纸,防止表面上色过深。

4、牛奶的用量要根据面粉的吸水量来调节增减。

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