爱心料理,岂止于食柠檬豆腐芝士蛋糕

时间:2018-02-05 20:25:37 作者:去哪吃素啊 阅读: 2200 点赞: 21 分享: 40

昨儿刚过了立春,从节气上来看我们也算是正式拥抱2018的中国年了,节日的气氛也在“去常去的馆子吃个家常便饭,发现常点的花样因为厨子回家过年而吃不到了”——这样的情景中有了一些实感。新旧时光交替之际,过去一年里最打动你心的又是哪些事、哪些人?我最近一次感动的眼泪献给了一封友人来信,那是我曾经的异国上司。本以为工作上的关心于今人看来也只是“职场礼仪”罢了,未想到已经没有工作关系的她依旧对我关照有加,问我有没有从曾经超负荷的工作中恢复过来,“命令”似得让我必须告诉她最近的动态。

也许就是这种平凡小事里的温暖最能击中人心吧。在这样一个节日里,我们是否可以放下对过往的执念,给身边的家人和朋友送上一些暖心礼呢,比如亲手做一道可口的、充满爱意的菜肴或点心,围着火炉随意闲谈说些有的没的。

柠檬豆腐芝士蛋糕

阿番想推荐给你一道适合与爱你的人分享的、绝对健康的甜点,好吃无负担!一款用柠檬和豆腐做的纯素芝士蛋糕。它有着如丝般顺滑的奶油口感(但不含奶!),能让身体充满轻盈和能量,在国外健康界和健身圈也是大热!

配料表

8人份材料:

• 两杯全麦饼干屑(全麦更健康哦!)

• 1/4杯枫糖浆

• 1/4茶匙杏仁香精(可在超市烘培柜台找到或网购,建议买天然香草香精)

• 450克嫩豆腐

• 1/3杯冰糖

• 1汤匙芝麻酱或杏仁油

• 1/2茶匙盐

• 1-2茶匙磨碎的柠檬皮

• 1茶匙杏仁香精(推荐买纯天然成分的)

• 1汤匙玉米淀粉和2汤匙豆奶或大米奶搅拌均匀

制作方法:

饼皮部分

1. 烤箱预热至350度。

2. 把饼干屑和枫糖浆以及1/4茶匙杏仁香精混合在一起,直至饼干屑被充分浸润,揉至面团状。

3. 在9英寸大小的饼干或蛋糕模具的表层涂抹少少的一层油(可以是椰子油),把刚才揉好的饼干屑团填满至模具中,成饼皮型。

4. 将模具中的饼皮放入烤箱烘烤五分钟。烘烤后拿出冷却,在冷却过程中同时制作豆腐芝士部分。

纯素豆腐芝士馅

1. 将剩下的材料全部放入搅拌器内搅拌至均匀顺滑。(约30秒)

2. 将搅拌后的豆腐芝士馅倒入烤好的饼皮之上,烘烤约30分钟(烤至有一点点焦黄)。

3. 将烤好的纯素芝士蛋糕冷却后在冰箱冷藏柜放置两小时,然后就可以开始享用啦!

营养信息

• 卡路里:212卡

• 碳水化合物:36克

• 脂肪含量:5克

• 蛋白质含量:7克

• 饱和脂肪:1克

• 纳:160毫克

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