擀面皮这样做简直太好吃了,酸辣可口,吃一次就上瘾

时间:2018-03-07 10:16:08 作者:西安美食达人圈 阅读: 6307 点赞: 50 分享: 80

擀面皮是陕西地区特有的传统小吃,具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点,是关中西府小吃代表之一,擀面皮跟其它米皮面皮不一样的地方是先擀成面,然后再蒸,蒸熟后放凉,一般都是凉拌食用。我今天在菜市场看到有卖擀面皮的,就买了两张,回来自己做了个炒擀面皮,特别好吃,下面把做法分享给大家。

食材准备:擀面皮、面筋、豆芽、小芹菜、黄瓜、蒜苗、蒜、姜(配菜也可以根据自己口味喜好选择哦);

1、擀面皮切成两厘米宽的条备用;

2、小芹菜洗净切成3厘米长段备用;

3、豆芽冲洗干净、面筋用手撕成条,锅里水烧开焯水1分钟捞出过凉水,沥干水分备用;

4、黄瓜洗净切丝、蒜苗洗净切末备用;

5、热锅烧油至6成热放入蒜、姜片爆香,然后放入豆芽面筋,放入一勺辣椒粉翻炒均匀;

6、接着加入小芹菜,适量盐、五香粉、半勺蚝油、一勺半醋、一勺生抽翻炒均匀;

7、加入擀面皮翻炒均匀;

8、加入黄瓜丝、蒜苗;

9、翻炒均匀即可;

10、出锅装盘,炒擀面皮就做好了,酸辣可口简直太好吃了,吃一次就上瘾,这样炒的擀面皮,我能吃两大盘。

11、喜欢这个炒擀面皮的朋友按照上面的做法试试吧。

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