舌尖上的广式茶点,造型精致风味独特,好吃还不贵!

时间:2018-03-05 06:51:44 作者:布鲁比知味馆 阅读: 9013 点赞: 36 分享: 4

喝茶,对于广东人而言,不仅仅是喝一杯茶,更是种悠闲度日的方式。假日里,与亲人或好友相约茶楼,边品尝各色点心,边喝茶,边闲聊,轻松又愉悦。茶点品种丰富,造型精致,一次可以品尝多种风味。

叉烧包是舌尖3第6集中重点介绍到的广式传统点心。叉烧包是否爆开也是检验是否成功的标志之一,不但取决于面皮配方和包制的手法,就连蒸制的温度也相当重要。叉烧包的包子皮蓬松细软,叉烧馅咸甜交融。

除了虾饺是透明的皮,另个特色小吃——"粉果"也有异曲同工之妙。透明是源自粉皮原料中的澄粉,馅料中斑斓的色彩隐约透出,更显诱惑。这道粉果的内馅为韭菜、猪肉、香菜、花生米,品尝起来满口留香。

这道让人惊艳的“鸟巢”,实质是“咸水饺”。咸水饺也是特色小吃,是以糯米包裹鲜咸的虾米、香菇等馅料,再油炸而成。所以口感外酥里糯,咸甜交融。造型极具创意,值得称赞。

虎皮凤爪,经典的茶点,口感松软酥香。鸡爪经过水煮后再油炸,炸后用清水浸泡沥干,加调味蒸。

猪杂粥。广东粥水较为稀薄,不见米粒,类似这种生滚粥,一般都是煮沸粥底后,再加入粥料(比如猪杂粥就加入肉片、猪肝、猪腰、粉肠等),煮沸即可。口感清淡鲜美。

与别处的虾饺不同,这次的招牌虾饺是带有汤汁的。每个虾饺用小碟装盛。薄透皮中裹着大团的馅料,馅料足有乒乓球大小,虾仁满满,弹牙鲜嫩,喜欢虾饺的小伙伴肯定喜欢。

炸春卷。春卷馅有韭菜和大颗的虾仁,鲜嫩多汁水,外皮薄脆酥香。值得推荐。

椰汁西米糕。泰式点心。用班兰叶围成小容器,底层是晶莹剔透的西米露,灌入加了吉利丁粉的椰浆,冷却凝固成椰浆冻。香甜清凉。

鲍汁捞粗面。比如炒粉拌面这类主食,在一般茶点中是比较经济实惠的。捞面也就是拌面,面条要有点筋道的口感,调味汁也要够鲜浓,拌面才会鲜香美味。

白灼生菜。喝茶也少不了青菜。生菜用沸水略烫,捞起沥干浇淋少许生抽即可。脆爽鲜咸。

榴莲味提拉米苏。正宗的提拉米苏用的是马斯卡彭芝士,但如今许多商家为了降低成本,使用植物奶油替代芝士制作。不仅口感甜腻,而且对不利于健康。这道点心吃起来也不是芝士原料。

川贝雪梨炖肉汁。这道炖汤口感清润,咸中带甜。此汤对于风热咳嗽有较好的食疗效果。

这次茶点总体出品不错,环境好,价格也很亲民。人均六十多元,即可享用如此多的花色品种。 喜欢今日分享的茶点吗?欢迎评论留言!更多特色美食和原创食谱请关注:布鲁比知味馆

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