腊肉最经典的吃法就是蒸熟切片后和青蒜苗一起炒好吃

时间:2018-03-03 14:43:16 作者:猫咪爱吃耗子 阅读: 7899 点赞: 87 分享: 5

鱼羊美食

腊肉最经典的吃法,就是蒸熟切片后,和青蒜苗一起炒。

在里面加入黄豆芽和老豆腐,这个创新吃法,别有风味,菜色中有红、白、黄、绿,很像四季变换。

新式炒腊肉的做法

腊肉在使用前,先用温水浸泡1个小时,去除表面的浮尘,减少咸味;

整块放到锅里,大火蒸熟,切成丁。老豆腐,切成腊肉大小的丁;

处理豆芽,将摘下的芽头放入沸水中,1分钟后捞出;

取炒锅烧热,下腊肉煸炒,一直到出油;

加入干辣椒、花椒炒出香味,然后豆腐入锅,炒三四分钟,放入芽头炒匀,撒上切碎的青蒜苗,就可以关火出锅了。

尽享美味的同时,也要注意餐饮文化的不同和餐桌礼仪哟!

上菜程序:

土耳其菜融合中东及西方饮食文化、上菜方式如同西餐,以汤、色拉、主菜、甜点的顺序,每道菜中间间隔段时间让用餐的人聊天,也让食物消化,再接着上下道菜,如果想享用一次正式的晚餐可能要三四个小时才能结束,美食岂可囫囵吞枣,自然要时间充裕,细细品味。

用餐礼仪:

土耳其人吃饭时用刀、叉、勺,完全是西餐的吃法,先喝汤、酸奶。餐中有各种饮料、酒类(主要是啤酒、葡萄酒),餐后是咖啡或红茶。视地方与情境的不同而有不同的用餐礼仪,在餐厅里和欧洲国家类似喝汤时不出声,不发出刀叉碰撞声,口中有食物时不宜发言,需要服务时举食指示意,不大声喧哗。盘底里剩的汤汁、菜汁用面包蘸着吃干净是谢天也是对厨师最大的赞美。

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